Kamu_Nadia Sihite Palu

Resep Rupa rupa

• Daftar Resep

  • Ayam
  • Babi
  • Bakso
  • Bebek
  • Buah
  • Bubur
  • Burung
  • Cumi
  • Diet
  • Gudeg
  • Ikan
  • Kambing
  • Kepiting
  • Kerang
  • Khas Daerah
  • Kodok
  • Kuda
  • Kue
  • Makanan Bayi
  • Masakan Luar negeri
  • Mengkudu
  • Menu Bulan Puasa
  • Mie & Pasta
  • Minuman & Es
  • Nasi
  • Non Kolesterol
  • Obat Tradisional
  • Pastel
  • Resep Natal
  • Rujak
  • Rusa
  • Salad
  • Sambal
  • Sapi
  • Sarden
  • Sate
  • Sayuran
  • Siput
  • Sop
  • Soto
  • Tahu & Tempe
  • Telur
  • Tips & Trik
  • Udang
  • Vegetarian

Kaledo (Masakan Khas Sulawesi Tengah)

Kaledo

Bahan :

Daging dan tulang kaki sapi – 1 Kg

Asam jawa mentah – 5 ruas panjang

Cabe rawit hijau – 15 butir

Garam secukupnya.

Jeruk nipis.

Cara Pembuatan :

• Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih
• Jerang air dalam panci hingga mendidih
• Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk
• Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan
• Setelah air mendidih, masukkan garam caberawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang
• Tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang
• Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma.
• Tambahkan jeruk sesuai selera.